CEO Hak: “Agrarische grondstoffen worden schaarser en seizoensgebonden”

Consumenten zullen niet altijd meer toegang hebben tot alle groenten, ongeacht het seizoen, waarschuwt Nicole Freid, CEO van groente- en peulvruchtenfabrikant HAK. Tijdens de presentatie van een onderzoek naar de bonenconsumptie van Nederlanders benadrukte ze dat klimaatverandering oogsten onvoorspelbaar maakt en weersextremen tot schaarste kunnen leiden. Dat schrijft het ANP.

• tekort aan seizoensgroenten
• impact regenval op oogsten
• noodzaak flexibele inkoopstrategieën

Freid meldde dat HAK momenteel ernstig te lijden heeft onder de recente regenval. “Het seizoen is bijzonder moeilijk,” aldus Freid. HAK teelt 85 procent van hun groenten en peulvruchten binnen een straal van 125 kilometer van het hoofdkantoor in Giessen. Dit jaar zijn de spinazie-, rabarber- en boerenkooloogsten teleurstellend. De huidige oogst van doperwten, wortelen en sperziebonen verloopt ook moeizaam.

Seizoensinvloeden op beschikbaarheid

Volgens Freid is het moeilijk te voorspellen of deze tegenslagen zullen leiden tot lege schappen. HAK wekt de groenten in tijdens het seizoen en slaat ze vervolgens op, zodat consumenten het hele jaar door lokale producten kunnen eten. Echter, de grillen van het weer maken het lastig om altijd de juiste voorraad te hebben. Sommige gewassen kunnen opnieuw ingezaaid worden, maar ook dan blijft de oogst onzeker.

Innovatie in teelt- en opslagmethoden zal noodzakelijk zijn om de uitdagingen van klimaatverandering het hoofd te bieden.

Seizoensgebonden consumentenverwachtingen

Freid stelt dat het niet normaal is dat alle groenten het hele jaar door beschikbaar zijn. “Er groeit veel in Nederland, we hebben een vruchtbare delta en veel tot onze beschikking,” zegt ze. Toch moeten consumenten leren om met de seizoenen mee te bewegen en accepteren dat bepaalde producten tijdelijk niet beschikbaar zijn.

Lage Consumptie van peulvruchten

Naast de problemen met de oogst, signaleert Freid dat Nederlanders te weinig peulvruchten eten. De teelt van peulvruchten biedt duurzaamheidsvoordelen, maar bonen hebben een slecht imago. Veel Nederlanders weten niet hoe ze bonen lekker kunnen bereiden, wat een obstakel vormt voor de consumptie. [Artikel gaat verder na de volgende alinea]

Aanpassingen in voorraadbeheer en teeltmethoden

HAK zal zich moeten aanpassen aan de veranderingen in de oogsten, aldus Freid. Dit kan door middel van betere opslagmethoden, variatie in grondsoorten en spreiding van teeltgebieden. Het bedrijf zal strategischer moeten omgaan met de grillen van het weer en de onvoorspelbaarheid van oogsten.

Financiële gevolgen voor inkoopafdelingen

Voor inkoopafdelingen betekent dit bericht dat zij rekening moeten houden met fluctuerende beschikbaarheid en prijzen van groenten en peulvruchten. Mogelijk zal dit een zwaardere nadruk leggen op flexibele contracten met leveranciers en ook kunnen afnemers alternatieve inkoopbronnen overwegen. Inkopers zullen daarnaast ook moeten anticiperen op seizoensgebonden schaarste en tijdig strategische voorraden aanleggen, naast de hogere lasten vanwege termijncontracten, speculatie en verzekeringen voor levering.

Internationale oogstproblemen

De New York Times meldde dat Amerikaanse boeren ook te kampen hebben met onvoorspelbare oogsten als gevolg van klimaatverandering . De Financial Times benadrukte dat voedselproducenten wereldwijd hun toeleveringsketens heroverwegen om beter bestand te zijn tegen weersextremen,

Freid concludeerde dat aanpassing aan de veranderende omstandigheden cruciaal is voor de toekomst van HAK en de voedselindustrie in het algemeen. Innovatie in teelt- en opslagmethoden zal noodzakelijk zijn om de uitdagingen van klimaatverandering het hoofd te bieden.